「究極の喝米　PepRice®」は、玄米です。

炊飯ジャーで保温し続けることで、玄米が発芽・熟成し、どんどん美味しく、栄養価が高くなります。

 

そのため、1日で食べきる量ではなく、１度にできるだけたくさんの量を炊くことをお勧めいたします。

４～５日目くらいになると、モチモチ感が増します。1週間くらいまで、食べることができます。

炊きたてと数日後の、味や食感の違いを、是非お楽しみください。

 

保存方法

開封前は、常温・冷暗所で保存。

開封後は、常温ではなく、15℃（冷蔵庫の野菜室）で保存してください。

 

洗い方

・米を研ぐ（こすり洗い）ことをしないでください。表面の汚れをサッと流す感覚で、1回だけ軽く水洗いで十分です。

・水が黒く濁りますが、汚れではありません。繊維質などの栄養価が流れてしまうため、水が透明になるまで洗うようなことはしないで下さい。

                        

炊き方　炊飯後の保存方法

 

〇炊飯ジャー【玄米コース】

①軽く洗ったお米をお釜に入れる

②お米の分量の玄米コース指定水量か、少し多めの水を入れる

③玄米コースを選択し、すぐに炊き始める

④炊きあがった後、さっと混ぜてそのまま保温で置いておく

⑤１日１回、しゃもじでお釜のご飯をほぐす

⑥食べきるまで、保温のまま（3～５日目くらいにモチモチ感が増します）

⑦長期保存したい場合は、温かいうちにラップにくるみ、冷まさずそのまま冷凍庫へ

 

〇土鍋

①軽く洗ったお米を土鍋に入れる

②お米の分量より、２合多めの水を入れる（例：米3合なら５合の水量）

③中火で沸騰させ蒸気が出たら、弱火で25～30分炊く

④蓋を開けて水分が無くなっていたら、30秒ほど強火にしてから火を止める

⑤蓋をしたまま10分蒸らす

⑥さっと混ぜて炊きあがり

⑦食べ残ったご飯は、炊飯ジャーに移して保温させる（上記、炊飯ジャー④～⑥参照）か、温かいうちにラップにくるみ、冷まさずそのまま冷凍庫へ入れてください。

 

★蒸気も一緒にラップすることで、レンジでチンした時に、お米が柔らかく仕上がります。

 

（水量や時間はあくまでも参考です。お使いの炊飯ジャーや土鍋によって差がありますので、各自で調整して、お好みの食感を見つけ出してください）